y un Estilo de Vida Saludable.
Editorial
En este Boletín quiero
explicarte que es la insulina para qué sirve y cuáles son sus implicaciones en
la Salud (buenas y no tan buenas)… hablar de la insulina se ha puesto de moda y
la mayoría de veces es más sensacionalista que objetivo… la villana de la
película, la culpable de todo... y veremos que no es así.
La insulina es una
hormona anabólica por excelencia ("crea", "forma",
"almacena"), es muy necesaria para nuestro bien estar, siempre y
cuando se mantenga dentro de los valores adecuados. Se eleva cuando nuestra
alimentación es desbalanceada, con más alimentos procesados, ultra procesados,
ricos en hidratos de carbono, azucares… y cuando comemos con mucha frecuencia
en un mismo día (más de tres ingestas/día).
La insulina es una
hormona que se produce en el páncreas, este tiene dos porciones: una porción es
el páncreas endocrino que produce las hormonas y la otra el páncreas exocrino
que es la que produce las enzimas digestivas… el páncreas endocrino produce insulina
y glucagón que son dos hormonas con funciones contrarias.
Después de comer, la
glucosa entra en el sistema digestivo, pasa a la sangre, se da el aviso de que
entró glucosa al torrente sanguíneo, pero ya en el intestino hay receptores que
le mandan una señal al páncreas avisando que va a entrar la glucosa para que
comience la producción de insulina.
Cuando la glucosa entra a
la sangre la insulina la lleva a la célula y cuando llega a la
célula un receptor de la célula le permite a la glucosa que entre … por eso se
dice que la insulina baja el azúcar de la sangre, pero no es que la baja, es
que saca la glucosa (el azúcar) de la sangre y la mete en la célula… por
eso el nivel baja. Cuando se almacena en el hígado y en el músculo (para
guardarla), se puede sacar después. Si se acaba la glucosa que hay en
sangre, que tenía guardada en las células… existe una reserva… en el músculo y en
el hígado para poder usarla. Por
ejemplo, en las noches no morimos de hipoglicemia (incluso dejando de comer 8
horas o 12 horas) porque vamos al hígado y a los músculos y sacamos esa reserva…
esa acción le corresponde al glucagón… por decirlo de forma
simple resumiendo: la insulina mete la glucosa en la célula y el glucagón
la saca (como glucógeno)… por eso dicen que el glucagón sube el azúcar y la insulina
baja el azúcar… pero lo cierto es que (y repito) la insulina mete la
glucosa a la célula, mete la glucosa a su reserva celular dentro del músculo y/o
dentro del hígado y el glucagón los saca y lo devuelve a la sangre.
Estimulamos la producción
de la insulina cuando consumimos carbohidratos y proteína. Hay
otras formas de estimularla, especialmente en condiciones crónicas de estrés
que elevan el cortisol. Sin embargo, en condiciones normales lo único
que estimula la insulina es comer y si yo como más seguido hago picos de
insulina… entre más picos de insulina haga, por comer muy seguido o la
calidad de lo que como es muy alta en carbohidratos con relación al resto (grasas
y proteína) estos picos se producirán… eso no quiere decir que los carbohidratos
sean malos, los carbohidratos son muy buenos y muy necesarios, siempre y cuando
no abucemos ni en cantidad ni en frecuencia de ellos y mantengamos el
equilibrio con las grasas y la proteína (macronutrientes), para así no
hacer grandes picos de insulina.
Cuando comemos demasiadas
veces o muy alto en carbohidratos, ese exceso de estímulo de la insulina va a
conducir a qué mi hígado convierta y almacene ese exceso de glucosa en grasa,
porque el cuerpo no tiene cómo guardar más… la insulina va a convertir ese
exceso de glucosa y va a ayudar a que se exporte en forma de grasa para
guardarlo para energía futura, para después, en forma de triglicéridos en
sangre… el exceso de insulina es malo, el exceso de insulina hace que la célula
rápidamente se llene de glucosa, y al no caberle más glucosa, generará lo que
se llama como la resistencia a la insulina… y la glucosa que sobra, que la
insulina quería meter dentro de la célula, se queda por fuera circulando en
sangre, por tanto, vamos a encontrar el azúcar elevada en sangre y cuando
llega a cierto nivel se llama diabetes… diabetes tipo 2, la diabetes que
se produce por resistencia a la insulina.
Entonces:
mala alimentación → exceso
de insulina → célula llena → resistencia
a la insulina → elevada glucosa en sangre → diabetes
tipo 2.
Qué pasa en la diabetes tipo
1: el cuerpo no produce insulina porque el páncreas por una condición autoinmune
hace que las células donde se produce la insulina se dañen, entonces no se
produce insulina o insuficiente… comes glucosa (carbohidratos), esta entra a la
sangre y no tienen para donde irse, se va a quedar elevada en sangre (hiperglicemia)
porque no tiene quien la ayuda a entrar a la célula… por eso los pacientes
que tienen diabetes tipo 1 necesitan inyectarse insulina.
En este punto vale
destacar la importancia de la insulina… el hecho de que los pacientes
con diabetes tipo 1 necesiten inyectarse insulina para llevar una vida casi
normal denota que la alerta está en mantener el nivel de insulina adecuado… ni
alto, ni bajo. Tanto los pacientes diabéticos tipo 1 como los tipo 2, deben
educarse para llevar una alimentación adecuada, equilibrada, rica en nutrientes
reales (no procesados ni ultra procesados).
Debemos
tener claro que la insulina "no es mala", es puramente una hormona
necesaria y vital. Sin ella nos descompensamos y moriríamos. El problema somos
nosotros y cómo comemos, lo sedentarios que somos, el estrés que arrastramos,
la pobre masa muscular que tenemos, los años de malos hábitos acumulados... a
veces se vuelve histérica por los desastres alimentarios que cometemos → comer 5-6 veces al día, más el refresco, la fruta, las chucherías (golosina,
mecato, pasaboca, merienda, snack…) → picos de insulina → resistencia a la insulina → diabetes → síndrome metabólico.
La
resistencia a la insulina se revierte
La resistencia a la
insulina es reversible. Según el punto en el que se encuentre en la escala del
mal (cronicidad), será más fácil o más difícil. Este problema de
salud nos lo hemos creado por nuestro estilo de vida, así que con los cambios
adecuados al estilo de vida, podemos revertirlo:
• Normalmente (esto va a depender de cada individuo), la Dieta
cetogénica bien planteada y bien estructurada: es una forma de alimentación
antiinflamatoria, nutritiva, variada, saciante y satisfactoria (cuando se
ejecuta bien, claro está) -recomendada de entrada, primer mes a mes y medio.
También puede ser (que la cetogénica o keto lo es) low carb o baja en
carbohidratos… después la alimentación 3-1 (como mantenimiento), que
describimos en el Boletín pasado.
• Ejercicio físico. Sobre todo, ejercicio de fuerza (musculación),
en el que desarrolles tu masa muscular (y ganes mayor sensibilidad a la
insulina). Es muy importante, además, asegurarnos de que perdemos grasa y no masa
muscular en nuestro descenso de peso.
• Ayunos responsables. Para mejorar nuestra sensibilidad a la
insulina y bajar la inflamación, entre otros muchos beneficios.
• Hábitos: buena hidratación, sol, aire, relaciones sociales, buen
descanso, respeto a los ritmos circadianos.
Estas
recomendaciones son una guía… prepárese bien, estudie, investigue y consulte a
los que saben, antes de inventar y creerse sabelotodo y autosuficiente… con la
salud no se juega, el precio puede ser muy alto e irrecuperable.
Complicaciones
de los niveles elevados de insulina
Los niveles elevados de
insulina están relacionados con muchísimos padecimientos no solamente sobrepeso:
Diabetes tipo 2, Obesidad,
Síndrome metabólico, Resistencia a la insulina, Hipertensión, Enfermedad
cardiovascular (infarto), Trombosis (cerebrales, mesentéricas), Hígado
graso, Alteraciones en el ciclo menstrual, Síndrome de ovario poliquístico, Alteraciones
en la función renal, Trastornos del sueño (apnea del sueño), Aumento del riesgo
de cáncer (cáncer de mama, colon o próstata), Enfermedades autoinmunes, Enfermedad
de Alzheimer, Neuropatía periférica, Retinopatía diabética, Enfermedad vascular
periférica (Pie diabético), Infertilidad, Depresión y trastornos del estado de ánimo...
Funciones
de la insulina
1.-Regula los niveles de glucosa en
sangre: La principal
función de la insulina es permitir que las células almacenen la glucosa y la
utilicen como fuente de energía.
2.-Promueve la síntesis de glucógeno: La insulina estimula la formación
de glucógeno en el hígado y en los músculos, lo cual ayuda a almacenar glucosa (glucógeno)
para su uso posterior.
3.-Inhibe la producción de glucosa: La insulina reduce la producción
de glucosa en el hígado (gluconeogénesis), evitando niveles altos de azúcar en
sangre.
4.-Estimula la síntesis de proteínas: La insulina promueve la síntesis de
proteínas en los tejidos musculares, ayudando al crecimiento y reparación
muscular.
5.-Promueve la absorción de aminoácidos: La insulina facilita la absorción
de aminoácidos en las células, mejorando la síntesis de proteínas.
6.-Inhibe la descomposición de proteínas: La insulina también evita la
descomposición de proteínas en el organismo, favoreciendo el mantenimiento y conservación
de masa muscular.
7.-Estimula la captación de sodio y
potasio: La insulina
ayuda a regular el equilibrio de sodio y potasio en el organismo, manteniendo
niveles adecuados de estos electrolitos.
8.-Regula el equilibrio de fluidos: La insulina participa en la
regulación del equilibrio de fluidos en el organismo, controlando la excreción
de agua y electrolitos.
9.-Promueve la absorción de ácidos
grasos: La insulina
estimula la absorción de ácidos grasos en las células, favoreciendo el
almacenamiento de grasa (combustible futuro).
10.-Inhibe la descomposición de grasas: La insulina también evita la
descomposición de grasas en el organismo, ayudando a mantener niveles de grasa
corporal adecuados.
11.-Regula el metabolismo de lípidos: La insulina participa en la
regulación del metabolismo de lípidos, controlando la síntesis y degradación de
estos compuestos en el organismo.
12.-Participa en el crecimiento celular: La insulina es importante para el
crecimiento y desarrollo de las células en los tejidos del organismo.
13.-Regula la síntesis de hormonas: La insulina participa en la
regulación de la síntesis de diversas hormonas en el organismo, como el
glucagón y la leptina.
14.-Función tiroidea: La insulina estimula la glándula
tiroidea en el proceso de conversión de T4 a T3 (de su forma estable T4 a su forma
activa T3)… hormonas que modifican el metabolismo de prácticamente todas las
células de tu cuerpo.
15.-Inhibe la producción de glucosa en el
intestino: La
insulina reduce la producción de glucosa en el intestino, evitando aumentos
bruscos de azúcar en sangre.
16.-Regula el crecimiento óseo: La insulina participa en la
regulación del crecimiento óseo (osteoblastos), favoreciendo la formación y
mantenimiento de la estructura ósea (Densidad ósea)… la densidad ósea es algo
que a todas las personas durante su vejez les suele preocupar… Los osteoblastos
son células remineralizantes del hueso que producen unos cristales que se llaman
cristales de hidroxiapatita y mientras más de estas células están activas, más
hueso de calidad hay.
17.-Regula la función del sistema
nervioso: La
insulina es importante para la regulación de la función del sistema nervioso,
participando en la respuesta a estímulos y señales nerviosas.
18.-Cerebro: La insulina es una de las
sustancias que puede cruzar la barrera hematoencefálica y afecta a una región
de tu cerebro llamada hipotálamo, donde regula la ingesta, cuando aumenta
la insulina cambian nuestros deseos alimenticios, aumentando los deseos por
alimentos chatarra o basura (procesados, ultra procesados, etc.)…
19.-Participa en la regulación del
metabolismo energético: La insulina es clave en la regulación del metabolismo energético,
controlando la disponibilidad y uso de energía en el organismo.
20.-Promueve la captación de nutrientes: La insulina facilita la captación
de diversos nutrientes en las células, contribuyendo al correcto funcionamiento
metabólico.
21.-Participa en el control del apetito: La insulina juega un papel
importante en el control del apetito y la sensación de saciedad, contribuyendo
a regular la ingesta alimentaria.
22.-Inmunidad: la insulina activa
un tipo de células del sistema inmune llamados neutrófilos, los neutrófilos son
básicamente la primer línea de defensa y se encargan principalmente de un tipo
de inmunidad llamada inmunidad natural… también estimula la actividad de los linfocitos
llamados natural killers, que matan a las células infectadas o enfermas…
además activa otro linfocito llamado linfocito T helper y tanto el linfocito
T helper como los reguladores son cruciales para prevenir enfermedades autoinmunes.
Cierre
Espero que quede claro
que la insulina no es mala, no es la villana, no es la histérica… sino por el
contrario, es muy necesaria para nuestro metabolismo, nuestro bien estar y
nuestra Vida. Debemos asumir que somos nosotros los que con nuestros hábitos y
costumbres generamos el desastre metabólico ocasionado por la insulina (síndrome
metabólico), salvo que haya una condición base de salud heredada o no
adquirida… que representa el menor de los casos.
¿Qué
hacer? En el punto: La resistencia a la insulina es reversible, tienen
mis sugerencias… quizás el último punto: Hábitos: buena hidratación,
sol, aire, relaciones sociales, buen descanso, respeto a los ritmos circadianos,
sea el más importante, porque si estamos tranquilos, en armonía y en paz,
cualquier cambio que queramos hacer en nuestra vida (alimentación, ayuno,
ejercicio…), lo haremos más fácil.
Hasta el próximo Boletín donde seguiremos con más…
Espero que esta información les sirva para ser cada vez más
conscientes de lo que llevan a la boca y sus implicaciones en nuestra Salud… somos
gestores de nuestra Salud, agentes de cambio.
Dejen sus comentarios, compartan y suscríbanse a este Boletín… Formemos una comunidad… no estamos solos, y tenemos intereses en común… Juntos somos más y más conscientes.
GRACIAS
Recuerden:
Las Fuentes y Bibliografía están al final del Boletín 2.
